Gastrosofía / Blog

30 abril, 2020

Volando alto en días grises

Por Manuel Morillas Sánchez Comendador numerario de la Orden de la Cuchara de Palo. Ingeniero de Organización Industrial   Vivimos días grises. Aunque la esperanza nos […]
13 abril, 2020

El pollo a la secretaria, de Alcalá la Real, historia de un arroz con pollo, pero sin arroz

  Andanzas y pitanzas del maestre de la Cuchara de Palo Tiene Domingo Murcia Rosales, en Alcalá la Real, de donde es su cronista oficial, un […]
18 marzo, 2020

Tortilla al gusto de Alfonso XIII, emblema del Mesón Despeñaperros, nuestra Sede Puerta de Olavidia

  …Y tras la hendidura de Despeñaperros se abren las tierras de Olavidia. Por fin Andalucía, emoción que se derrama de las entrañas mismas de Sierra […]
11 febrero, 2020

La Orden de la Cuchara de Palo en la Enciclopedia General de Jaén

Acceda al documento en PDF pinchando en el enlace LA ORDEN DE LA CUCHARA DE PALO EN LA ENCICLOPEDIA GENERAL DE JAÉN
6 febrero, 2020

Historia y leyenda del Chachepó de Linares

Existe en muchos lugares de este Santo Reino de Jaén, la buena costumbre de reunirse un grupo de amigos y tomar el vino acompañado de mucha […]
30 enero, 2020

Historia del paté de perdiz de la Real Carolina

  Dos siglos después de que llegarán los colonos centroeuropeos a las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena, la Olavidia que este año celebra su 250 cumpleaños, […]
19 enero, 2020

29 Premios Nacionales Orden Cuchara de Palo

Ayer tuvo lugar en Linares la entrega de los premios de la Ilustre Orden de la Cuchara de Palo, la edición número veintinueve, que se realizó […]
18 enero, 2020

Premios Orden Cuchara de Palo 2020

La actriz linarense Natalia de Molina, el coordinador de trasplantes de Andalucía, el doctor Juan Carlos Robles Arista, el catedrático de Inmunología de la Universidad de […]
9 junio, 2019

Premio Cultura Gastronómica

“Recibir un premio siempre gusta y te anima. Sobre todo, cuando viene desde una institución como Diario JAÉN y se entrega en la comarca en la […]
1 junio, 2019

Poesía gastronómica

Decía el inefable Oscar Wilde con su flema británica, que desde un buen banquete se podía perdonar a todo el mundo, incluso a los parientes. La […]
28 marzo, 2017

A pie de cañada: Los galianos

El nombre de galianos define a un guiso pastoril, propio de las sierras de Jaén que marcan límite con las provincias de Ciudad Real y Albacete. […]